nel percorso bariatrico la figura del nutrizionista è fondamentale per vari motivi, è colui che deve
guidare il paziente appena operato nell’assunzione di abitudini alimentari sane evitando tutti gli
errori che lo hanno condotto all’obesità, consigliando tutte le strategie atte a conseguire e,
soprattutto, mantenere il peso ottenuto. Inizialmente il rapporto con il nutrizionista deve essere
molto stretto con il passare del tempo il paziente diventerà sempre più autonomo ma comunque
rimarrà sotto controllo.
